3Dプリンターで作り、育てて食べる

今や技術の進歩はめざましく、食品さえも3Dプリンターで作れるようになります。

Via.Chloé Rutzerveld

この写真　何か興味深くありませんか？

キノコと植物以外、3Dプリンターで出力して作った「Edible Growth」という軽食です。

網目状のパイ皮でできたカゴの底には寒天などの苗床が施され、キノコなどを植え付け、育ったら丸ごと食べることができます。

この苗床とパイ皮を3Dプリンターで作ることができるのです！

考案したのはオランダのアイントホーフェン大学の工学生クロエ・ラツェベルト氏。

彼女は、「食品3Dプリントによって、食品の廃棄を減らすことができる。理論的にはこの新しい形の食事は、より自然で新鮮、また消費するだけの食料でなく、優しく美味しい食事をもたらす可能性がある。Edible Growthは食品の流通経路を短縮し、食経験を豊富にするはずだ」と述べています。

3Dプリンター　宇宙食も簡単調理？！

NASAからの資金援助で食べ物を作りだす3Dプリンターの開発をしているのは、エンジニアのAnjan Contractorさんによるプロジェクトです。

近未来、私達は宇宙を旅する時が来るでしょう。

その長期にわたる宇宙旅行の食事を3Dプリンターでまかなおうというわけです。

必要な時に必要な分だけ作れるので　とても理にかなっています。

Via.gigazine

さらに、3D食品プリンターがどの家庭のキッチンにも備わっている未来を想定しています。

スーパーなどで専用のオイルや、個人個人に合った栄養素の入ったパウダーを買ってきて、自宅の3Dプリンターでプリントアウト！

これからの食事は、すっかり様変わりするかもしれません。

Via.gigazine

3Dプリンターの作る未来食だけで大丈夫？

食事の大部分を3Dプリンターに任せてすべてがうまくいく、というわけではありません。

3Dプリンターで、「出力」するためには、食材を半液状にします。

そうすることによって3Dプリンターのインクとしての働きができるわけです。

そして3Dの「設計図」に基づき形作っていきます。

野菜を切ったり、生の食材を調理しなくなるのですが食事は単に満腹で栄養がとれればいいというものではありません。

見て嗅いで会話をしたりして、五感で楽しむものでもあるのです。

3Dプリンターの作り出す食事は、なんとも味気ないもののように感じられます。

しかしながら、人々は、この最新のテクノロジーを享受しながら、本来あるべき食の実現もまたやめることはないでしょう。

キッチンの食品3Dプリンターで、簡単に食品をつくりながら、その同じキッチンで、時間と手間のかかる味噌や醤油を作っている、そんな未来もあるはずです。

新しい食スタイルとして、１つのジャンルが増えると捉えれば、新しい創作料理もどんどんとでてくるでしょうね。

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